Lo zafferano puro di Amatrice è una preziosa spezia prodotta dall'Azienda Agricola Orelli Pierpaolo ai piedi dei monti della Laga. Il prodotto viene coltivato con metodi biologici e biodinamici. Con molta cura si raccolgono i fiori a mano e con delicatezza si separano gli stimmi. Successivamente si procede con l'essiccazione ed il confezionamento; lo zafferano è pronto per essere usato in cucina. Gli stimmi di zafferano vanno conservati in un vasetto di vetro chiuso, in un luogo fresco, asciutto e non illuminato. Per poter utilizzare i pistilli essiccati è necessario metterli in infusione per un'ora in una tazzina di acqua calda: essa si colora di giallo intenso e potrà essere utilizzata per le vostre migliori ricette insieme ai pistilli. Lo zafferano permette di creare meravigliose ricette di cucina e nasconde molteplici proprietà benefiche: è un anti-ossidante, facilita la digestione, agisce sui muscoli, migliora le attività cerebrali e la vista, irrobustisce i capelli e ha virtù afrodisiache!